Petola Ular

Petola Ular Trichosanthes cucumerina L
Famili: Cucurbitaceae
Nama lain: Snake guard

HERBA semusim dan memanjat dengan sulur paut sehingga 3-5 meter. Batangnya bersegi, liat sedikit dan berukuran 1-1.5 sentimeter (sm) diameter. Sulur paut bercabang dua atau tiga.

Daunnya mudah, berlobus 5-7 segmen dan petiol 2-10 sm panjang. Bunga jantan 10-30 sm panjang dan beberapa kuntum bunga berwarna putih. Bunga betina sesil, juga warna putih.

Buah silinder, seperti bentuk ular, bengkok atau berputar., berukuran 3-6 sm diameter, 30 - 180 sm panjang, berwarna hijau keputihan ketika muda dan bertukar merah apabila masak. Bijinya banyak, bujur dan berwarna perang.

Sayuran buah ini semakin popular dan mula dijual di pasar. Buahnya sering dimasak kari, ditumis, direbus manis. Pucuk muda juga dibuat sayur tetapi dianggap sebagai ubat cacing dan laksatif.

Sayuran ini mempunyai khasiat makanan sederhana terutama vitamin dan mineral. Dalam tiap-tiap 100 gram (g) buah muda yang boleh dimakan mengandungi: protein 0.6 g, lemak 0.3, karbohidrat 4 g, serat 0.8 g, kalsium 26 miligram (mg), ferum 0.3 mg, fosforus 20 mg, vitamin B1 0.02 mg, vitamin B2 0.03 mg, niasin 0.3 mg, vitamin C 12 mg.

Herba ini mudah dibiakkan dengan semaian biji benih. Biji yang cukup masak disemai terus ke batas. Jarak tanaman kira-kira satu meter antara barisan dan 60 - 70 sm antara pokok. Pokok ini perlu diberi junjung atau para bagi membolehkan memanjat.

Selepas 5-6 minggu, pokok ini akan mula berbunga. Biasanya didahului oleh bunga jantan kemudian buang betina dan seterusnya berbuah. Pokok ini tidak memerlukan jagaan rapi tetapi memerlukan tanah subur dan mempunyai saliran baik.

Baja yang sebaiknya ialah baja kompos atau najis haiwan yang reput. Selain baja asli, sebatian kompleks 15:15:15 boleh digunakan. Buahnya sering diserang ulat buah dan sebaiknya dibalut dengan kertas.

Petola Bantal

Petola Bantal Luffa aegytiacea Mill
Sinonim: Luffa cylindrica (L) Roem
Famili: Cucurbitaceae
Nama lain: Petola manis, Smooth loofah.

HERBA memanjat sehingga 10 -15 meter panjang. Batang bersegi, liat dan berwarna hijau keperangan. Daun bergaris bentuk ovat yang lebar, berlobus 5-7, berukuran 6-25 sentimeter (sm), 8-22 sm lebar, bes kordat, kesat dan berwarna hijau kelabu asap.

Petiol 5-10 sm panjang dan berbulu halus yang kesat. Sulur paut bercabang 2-6. Bunga jantan rasem, biasanya terdapat 4-5 kuntum bunga yang berwarna kuning. Bunga betina tunggal, berukuran 5-8 sm diameter, juga berwarna kuning.

Buah berbentuk silinder atau oblong, licin, berukuran 25-40 sm panjang, 5-8 sm diameter berwarna hijau muda atau hijau keputihan ketika muda dan bertukar perang apabila masak. Buah yang masak berserabut seperti span, berbiji banyak, elipsoid, kira-kira satu sm panjang berwarna hitam dan berkapas putih yang nipis.

Spesies lain yang seakan-akan sama iaitu Luffa acutangula atau petola segi. Spesies ini mempunyai buah yang bersegi, kini banyak ditanam secara komersial dan menjadi sayuran popular. Tidak diketahui negara asal ini tetapi dipercayai berasal dari India atau selatan Asia.

Petola bantal ialah sayuran tradisional yang semakin hari semakin dilupakan. Buah yang masih muda dibuat sayur sama seperti petola segi. Rasanya lebih manis jika dibandingkan dengan petola segi. Daun atau pucuk muda biasa dibuat sayur tetapi rasanya hambar.
PETOLA bantal tidak memerlukan penjagaan rapi.

Dalam tiap-tiap 100 gram bahagian yang boleh dimakan, petola bantal mengandungi: air 94.4 gram (g), protein 0.9 g, lemak 0.5 g, karbohidrat 3.4 g, serat 0.3 g, kalsium 30 miligram (mg), fosforus 15 mg, ferum 0.0 mg, natrium 29 mg, kalium 63 mg, vitamin B1 0.05 mg, vitamin B2 0.05 mg, niasin 0.6 mg, vitamin C 4.9 mg.

Petola bantal dibiakkan dengan cara bijih benih. Kebiasaannya 3-4 biji benih ditanam terus ke batas yang biasanya dibuat seperti busut saja. Selepas bercambah, pilih dua pokok saja yang baik hidupnya dan yang dicabut.

Biasanya petola ini dipanjatkan pada para yang kukuh, pagar atau pokok besar. Petola bantal tidak memerlukan penjagaan rapi dan buahnya jarang diserang lalat buah. Kini, petola tidak lagi ditanam dengan banyak. Bagaimanapun, di kampung ada petola ditanam sebagai tanaman porak atau dapur.

Pokok Geti (Turi)

Turi Sesbania grandiflora
Famili: Papilionaceae
Nama Lain: Geti Sasban

Turi atau geti adalah sayur tradisional yang kurang diminati lagi. Pucuk atau daun mudanya kadang-kadang dijual di pasar malam atau di pekan sehari. Masyarakat desa gemar memakan sayur ini dan biasanya dimasak lemak atau masak manis.

Masyarakat desa juga menganggap pucuk geti sebagai laksatif. Jus dan bunganya dikatakan boleh mengurangkan inflamasi dan gatal hidung serta mengubati batuk. Air rebusan akar dikatakan dapat mengurangkan batuk dan mengeluarkan kahak.

Analisis khasiat makanan, pucuk turi mengandungi khasiat yang tinggi, terutama vitamin C. Dalam tiap-tiap 100 gram (g) bahagian yang boleh dimakan mengandungi: air 77.2 g, protein 8.4 g, lemak 1.1 g, karbohidrat 9.7 g, serat 1.8 g, kalsium 181 miligram (mg), fosforus 29 mg, ferum 0.3 mg, natrium 23 mg, kalium 356 mg, karotena 5022 ug vitamin A 837 ug, vitamin B1 0.06 mg, B2 0.71, niasin 2.4 mg, vitamin vitamin C 114 mg.

Pokok Turi berasal dari Asia Tenggara dan bersaiz kecil. Tingginya 3 hingga 5 meter, batang lurus, berdahan banyak dan lateral membentuk silara yang rendang. Daunnya majmuk pinat, kira-kira 20 - 30 sentimeter (sm) panjang, terdiri daripada 20 - 40 pasang anak daun yang berbentuk oblong, 2.5 - 3.5 sm panjang dan 1.5 - 2 sm lebar, berwarna hijau muda.

Infloresennya rasem yang pendek tumbuh pada aksil daun dan bunganya 2 � 3 kuntum pada satu rasem. Bunga ini berbentuk seperti paruh burung, 7 - 9 sm panjang, 1 - 1.5 sm lebar, berwarna putih atau merah mengikut kultivarnya.
TURI semakin dilupakan.

Lenggainya seakan-akan kacang panjang, 20 - 60 sm panjang, 1 - 1.5 lebar, berwarna hijau kekuningan, bertukar perang apabila masak dan mengandungi biji yang banyak

Pokok Turi mudah dibiakkan dengan cara keratan batangnya. Keratan boleh ditanam terus ke tanah. Ia amat mudah hidupnya dan tidak memerlukan jagaan yang rapi. Di kampung, pokok ini ditanam sekitar rumah sebagai tanaman parak (dapur). Pokok ini juga mula ditanam sebagai tanaman hiasan dan bunganya yang berwarna putih dan merah sangat menarik

Ulam Raja

Ulam raja
Cosmos caudatus
Famili: Compositae

Ulam raja adalah herba semusim, berasal dari Amerika Tropika. Orang Sepanyol memperkenalkan herba ke Filipina, Indonesia dan Malaysia.

Herba ini adalah herba semusim mencapai ketinggian hampir satu meter. Batangnya berwarna hijau tua dan keunguan sedikit. Kebiasaannya herba ini bercabang banyak di bahagian atas.

Daunnya bergaris bentuk ovat atau segi tiga dengan anak daunnya yang runcing, kesat dan berwarna hijau tua. Bunganya bertangkai panjang, berwarna kuning keunguan. Daun herba ini mengeluarkan bau apabila diramas.

Ulam raja tidak asing lagi bagi masyarakat Melayu. Herba ini semakin popular sebagai ulam. Pucuk atau daunnya yang muda dimakan sebagai ulam dan biasanya digaul atau dicolek dengan sambal udang kering atau kelapa di samping nasi.

Ulam raja juga dicampur dengan pucuk ulaman lain sebagai ramuan nasi ulam atau nasi kerabu. Sebagai sayuran tradisional, herba ini dimasak lemak atau dicelur.

Masyarakat desa mengenali Ulam raja sebagai ubat dan amalan memakan ulam ini dikatakan dapat membersihkan darah dan menguatkan tulang.

Secara kebetulan, Ulam raja mengandungi khasiat makan yang tinggi. Dalam tiap-tiap 100 gram (g) bahagian yang boleh dimakan mengandungi: air 93.1 g, protein 3 g, lemak 0.4 g, karbohidrat 0.6 g, serat 1.6 g, kalsium 270 miligram (mg), fosforus 37 mg, ferum 4.6 mg, natrium 4 mg, kalium 426 mg, karotena 3568 ug, vitamin A 595 ug, vitamin B1 0.13 mg, vitamin B2 0.24 mg, niasin 0.2 mg dan vitamin C 64.6 mg

Ulam raja mudah dibiakkan dengan cara menyemai biji benih. Biji yang cukup masak boleh disemai terus ke batas. Ulam raja sering ditanam di sekitar rumah. Herba ini mudah hidupnya dan tidak memerlukan jagaan yang rapi.