Herba & Kesihatan Anda

Seribu Satu Khasiat Ulam

2009-02-06T15:32:00.002+08:00

MAKAN ulam baik untuk kesihatan. Ayat itu sudah biasa didengar, tetapi tidak semua mengetahui akan khasiat sebenar yang terselindung di sebalik ulam-ulaman yang banyak dijual di Pasar Malam Sayur Kampung, Chow Kit, Kuala Lumpur ini.

Dahulu, ulam mungkin hanya terkenal di kalangan masyarakat Melayu di kampung-kampung. Tetapi, kini hidangan ulam-ulaman semakin digemari warga kota termasuk masyarakat bukan Melayu, malah turut menjadi antara hidangan wajib di hotel-hotel terkemuka.

Ulam adalah sayuran atau tumbuhan yang dimakan mentah atau sekadar dicelur iaitu direndam sekejap di dalam air panas. Ada juga sesetengah ulam perlu direbus terlebih dahulu, baru sedap dimakan seperti ulam pucuk ubi. Biasanya ulam dijamu bersama sambal belacan, budu atau cencaluk untuk dimakan bersama nasi.

Ulam diambil daripada pelbagai bahagian sesuatu pokok atau tumbuhan yang boleh dimakan, antaranya pucuk, daun, biji, buah, ubi dan kadang-kadang bunganya.

Ada antara ulam cukup popular dan mudah didapati di pasaran seperti rebung, cekur manis, jering, petai, ulam raja dan sebagainya.

Sementara ulam beluntas, pucuk betik, pucuk kadok dan pucuk gajus antara ulam yang sukar dicari, malah ia juga kurang dikenali walaupun dalam masyarakat Melayu itu sendiri.

Ulam dikatakan mempunyai banyak khasiat sebab ia dimakan secara mentah atau tidak dimasak terlalu lama. Justeru, kandungan galian seperti mineral dan vitamin utama iaitu kalsium, fosforus, zat besi, natrium, kalium yang terdapat dalam ulam tidak dimusnahkan oleh haba.
Selain itu, ulam juga dikatakan membekalkan serat yang amat diperlukan oleh sistem penghadaman manusia. Serat memainkan peranan sebagai pengisi pada bahan buangan dan memudahkan perkumuhan.

Antaranya, ulam pegaga yang telah diiktiraf oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) sebagai herba menjana kecerdasan berfikir di kalangan kanak-kanak serta dikatakan dapat membantu peredaran darah dan meningkatkan kesihatan kulit.

Kangkung pula sejenis sayuran yang murah dan mudah diperoleh kerana tumbuh secara meliar di tepi-tepi sumber air, dikatakan dapat membantu mengurangkan kesakitan penyakit buasir, sakit kepala dan boleh digunakan untuk melebatkan rambut.

Jering pula didapati mengandungi banyak zat, antaranya protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosforus, vitamin A, B dan C. Biarpun rasanya pahit dan berbau, ia juga dikatakan menjadi penawar kepada pesakit kencing manis.
Sementara petai juga mempunyai khasiatnya tersendiri. Berdasarkan kajian, buah petai yang berbintil-bintil pada papannya dikatakan mengandungi kadar protein dan lemak yang tinggi berbanding tumbuhan hutan yang lain, iaitu sebanyak 8 peratus. Kandungan lain yang ada dalam petai adalah karbohidrat, air, kalsium, fosforus, zat besi, vitamin A, B1, B2 dan C.

Khasiat petai bergantung kepada umur dan kesegaran biji petai tersebut. Buah petai yang kecut ataupun bijinya tidak membulat, dikatakan kurang mempunyai kandungan khasiat yang tinggi. Biji petai dikatakan berkesan merawat penyakit jantung, kencing manis, mencuci buah pinggang dan untuk mengeluarkan cacing daripada kanak-kanak yang kecacingan.

Disebabkan khasiat yang terselindung, ulam-ulaman diminati ramai biarpun rasanya pahit dan baunya busuk.
Sebolehnya, jadikanlah ulam sebagai makanan wajib dalam hidangan kerana selain ia mampu membuka selera, turut 'dijamu' khasiatnya yang tinggi tidak kira dari segi pemakanan mahupun perubatan.

Untuk itu, para petani perlu memainkan peranan menanam pokok-pokok ulam secara komersial bukan hanya mengharapkan ia tumbuh melata di hutan atau kebun mereka.

Petua halau nyamuk di kolam laman

2009-01-05T14:56:00.000+08:00

DARIPADA 2,800 spesies nyamuk di dunia, nyamuk tiruk dan aedes antara yang berbahaya kerana membawa demam denggi dan malaria. Tempat pembiakannya di kawasan air bertakung, semak-samun dan sampah sarap.

Mereka yang membina kolam buatan wajib bersedia dengan langkah pencegahan supaya kediaman tidak menjadi sarang nyamuk.

Bawang

Herba mujarab menghalau nyamuk.
Digunakan sebagai kandungan penyembur kimia dan serbuk menyah nyamuk.
Tanam pokok bawang di pinggir kolam supaya nyamuk tidak mendekati kawasan berkenaan.

Daun pudina

Pati minyak yang terkandung dalam daun pudina menimbulkan bau yang dibenci nyamuk.

Minyak citronella

Jika berhajat menganjurkan majlis keramaian di kawasan kolam tetapi takut tetamu menjadi mangsa gigitan nyamuk, anda boleh mengelakkannya dengan menempatkan lilin aroma citronella di situ.
Anda boleh juga mencipta haruman penghalau nyamuk dengan mencampurkan beberapa titis minyak citronella bersama minyak zaitun. Sapu minyak berkenaan di nadi pergelangan tangan.

Bunga tahi ayam

Selain warna kelopak kuning dan jingga menceriakan taman tetapi baunya yang keras dan tajam itu menyelamatkan anda dari nyamuk kerana serangga ini memang membenci baunya.

Ikan

Ikan emas, gupi dan koi mengurangkan populasi nyamuk dengan menelan 100 hingga 500 larva sehari.

Kelawar

Nyamuk santapan kegemaran kelawar. Haiwan ini boleh menangkap 600 ekor nyamuk sejam.

Sampah

Bersihkan sampah sarap. Anda bukan saja disarankan memusnahkan semua tin, tayar dan bekas terbuang yang boleh menakung air bahkan membakar semua sisa daun mati. Ini kerana daun basah ditimpa hujan berpotensi menjadi tempat pembiakan nyamuk.

Tongking harum kembang malam

2009-01-02T11:35:00.000+08:00

Bunga zaman dulu yang digunakan sebagai ramuan mandi, potpouri, pewangi bedak

Bunga tongking
Nama Botani: Telosma cordata
Famili: Asclepiadaceae
Nama Lain: Bunga siam

KALAU disebut namanya, tiada siapa yang kenal. Bunga tongking berasal dari selatan India dan China diperkenalkan ke alam Melayu sejak 1692.

Masyarakat desa dulu sering menjadikan bunga tongking sebagai ramuan pewangi dalam upacara pertunangan, perkahwinan atau hiasan rambut wanita. Bunganya yang cukup kembang dan wangi dijadikan ramuan mandi bunga, potpouri dan pewangi bedak asli.

Masyarakat India menggunakannya dalam upacara keagamaan, hiasan rambut wanita dan potpouri. Masyarakat Cina pula menjadikan bunga yang belum kembang dan pucuknya sebagai sayuran.

Pokoknya adalah syrab memanjat berkayu lembut yang mencapai ketinggian antara tiga hingga enam meter. Daunnya tersusun berhadapan, bentuk ovat yang lebar dan berbentuk jantung, berukuran lima hingga 11 sentimeter (sm) panjang, tiga hingga lapan 8 lebar. Tepi daun licin atau berombak sedikit serta berwarna hijau muda.

Petiolnya kira-kira dua hingga lima sm panjang. Bunganya dalam rasem terminal atau aksil daun dan setiap sekuntum berdiameter 1.3 sm. Berwarna kuning kehijauan, kembang di waktu malam dan berbau wangi. Bunga ini jarang menghasilkan buah dalam iklim Malaysia.

Pokok bunga tongking mudah dibiakkan menerusi keratan batang yang hampir tua. Keratan ini disemai ke dalam pasir, selepas berakar dan berpucuk dipindahkan ke dalam karung plastik berisi tanah campuran lima bahagian tanah bakar, tiga bahagian najis haiwan yang cukup reput dan dua bahagian pasir sungai.

Penanaman Bunga tongkingg memerlukan tanah yang subur dan bersaliran baik. Para-para yang kukuh disediakan untuk pokok ini memanjat. Selain para, ia boleh juga dibiarkan memanjat pagar.

Bunga tongkingg memerlukan penjagaan rapi, terutama awal pertumbuhannya yang memerlukan sedikit pelindung cahaya matahari. Cantasan juga perlu dilakukan bagi menggalakkannya bercabang banyak juga bagi mendapatkan bunga lebat.

Baja yang disyorkan ialah baja organik seperti najis haiwan yang cukup reput atau kompos. Baja kimia seperti sebatian kompleks 12:12:17:2 + T.E. boleh juga digunakan.

Sebaiknya baja ini dilarutkan terlebih dulu di dalam air. Sungkupan dengan daun reput amat digalakkan bagi mengekal kelembapan dan kesuburan tanah.

Membangunkan Industri Pertanian Organik

2008-10-19T18:58:00.002+08:00

Aini Zakaria menjelaskan pertanian organik merupakan satu sistem pengeluaran pertanian yang tidak menggunakan baja dan racun perosak kimia. Saban hari, ramai pengusaha tidak kira pertanian, penternakan mahukan akuakultur yang mendakwa produk yang mereka keluarkan adalah produk organik. Bagi orang ramai, terutama pelanggan bagaimana mereka hendak mengesahkan sama ada produk itu benar-benar organik atau tidak?

Semua itu, berdasarkan kepada kepercayaan pelanggan terhadap dakwaan pengusaha yang mengeluarkan produk berkenaan. Kini terdapat pelbagai produk organik baru telah muncul dalam pasaran selain ternakan seperti herba, kosmetik, minyak sawit, minyak kelapa dara, baja, baju, sabun dan pencuci, kopi, coklat dan makanan telah diproses. Bagi produk pertanian terutama sayur-sayuran dan buah-buahan, memang terdapat akreditasi menerusi Sijil Organik Malaysia (SOM) yang dikeluarkan oleh Jabatan Pertanian.

Tetapi bagaimana pula dengan produk pertanian lain seperti penternakan dan akuakultur yang belum mempunyai garis panduan mengenainya. Pegawai Penyelidik, Pusat Penyelidikan Sumber Strategik, Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI), Aini Zakaria menjelaskan pertanian organik merupakan satu sistem pengeluaran pertanian yang tidak menggunakan baja dan racun perosak kimia, organisma terubah suai secara genetik (GMO), mengurangkan pencemaran udara, tanah dan air.

Pertanian organik juga mengoptimumkan kesihatan dan pengeluaran komuniti tanaman, haiwan dan manusia. Produk yang dikatakan organik perlu persijilan untuk mengesahkan bahawa produk berkenaan sememangnya organik. Bagi mendapatkan persijilan sistem pengeluaran produk organik perlu melalui pemeriksaan mengikut piawaian yang dikeluarkan oleh kerajaan atau agensi yang diiktiraf oleh International Federation of Organic Farming Movement (IFOAm). Dalam piawaian berkenaan pengeluar akan berpandukan kepada semua senarai bahan yang boleh digunakan dan tidak dibenarkan.

Prinsip yang diutamakan dalam pertanian organik adalah :

Prinsip kesihatan - pertanian organik perlu mengekalkan kesihatan tanah, tanaman, ternakan dan manusia.
Prinsip ekologi - pertanian organik perlu berasaskan sistem ekologi yang hidup dan kitarannya, bekerjasama dengan sistem berkenaan serta mengekalkannya.
Prinsip keadilan - pertanian organik perlu membina hubung kait yang menentukan keadilan kepada persekitaran dan peluang kehidupan.
Prinsip keprihatinan - pertanian organik perlu diuruskan secara beringat dan bertanggungjawab untuk mempertahankan kesihatan dan kebaikan generasi kini dan akan datang serta persekitaran.

Pertanian organik bermula pada 1986 daripada enam ekar kepada hampir 1,000 hektar pada tahun lalu. Jika dibandingkan dengan negara ASEAN yang lain yang bermula daripada tahun 1992/94 dan mereka menguasai kawasan yang lebih luas daripada Malaysia seperti Thailand, Vietnam dan Indonesia. Kini dengan krisis makanan dan tenaga, maka pertanian organik perlu dikembangkan di negara ini memandangkan ia mengitar semua sisa yang ada.

Jika dahulu pertanian konvensional menggunakan tanah yang luas lebih 120 hektar (300 ekar) bagi seorang petani tetapi dengan pertanian organik petani akan diberikan saiz ladang lebih kecil yang lebih menguntungkan dan kurang menghasilkan pencemaran. Bagaimanapun kajian pertanian organik di negara ini kurang memberikan perhatian terhadap kepelbagaian biologi.

Misalnya menggunakan pelbagai jenis tumbuhan herba sebagai sumber nitrogen dan tempat perlindungan pemangsa atau tanaman yang menolak makhluk perosak.

Menyentuh mengenai ternakan organik, Aini berkata, sehingga kini tidak terdapat piawaian mengenainya.

Tetapi jika penternak menggunakan piawaian dari luar negara, mungkin ia masih boleh diterima pakai.

Misalnya bagi penternakan ternakan organik, piawaian IFOAm menetapkan semua haiwan tidak boleh dikurung tetapi dibebaskan dalam keluasan kawasan tertentu.

Misalnya seekor ayam memerlukan kawasan seluas 1m hingga 1.5m persegi tetapi memerlukan kawasan reban yang sesuai.

Ternakan juga tidak boleh diberikan antibiotik dan vitamin tambahan tetapi banyak pihak bertelagah mengenai pemberian vaksin.

Makanan ternakan juga perlu dikenal pasti bagi menentukan benar-benar organik dan bersih.

Ternakan organik yang sakit pula tidak diberikan ubatan konvensional tetapi dirawat menggunakan kaedah tradisional menggunakan herba atau di Australia menggunakan ubatan homeopati.

SOM hanya diberikan kepada petani yang mematuhi piawaian organik MS 1524 untuk menjual barangan mereka dalam pasaran.

SOM perlu dipertingkatkan lagi agar ia mencapai taraf antarabangsa dan panduan dan piawaian baru perlu diformulasikan untuk melindungi pengguna dan pengusaha daripada penipuan.

Justeru MARDI dengan kerjasama Jabatan Pertanian dan sokongan Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani menganjurkan Persidangan Kebangsaan Pertanian Organik yang di Sheraton Subang and Towers, Subang Jaya pada 4 hingga 6 November ini.

Antara pembentang kertas kerja adalah agensi kerajaan dan swasta yang terlibat dalam pertanian organik.

Bagi mereka yang ingin mengetahui lebih lanjut mengenai persidangan berkenaan boleh menghubungi talian 03-8943 7041/6077 atau e-mel: organic@mardi.gov.my

Raja segala penawar

2008-09-10T20:23:00.002+08:00

Ia diberikan pelbagai gelaran termasuklah, 'minuman daripada segala minuman dan ubat daripada segala ubat'. Apakah rahsia di sebalik cairan kental yang diperoleh daripada lebah ini?

PERUBATAN herba dan alternatif kini menjadi kaedah rawatan dan penyembuhan yang semakin dapat diterima dalam dunia moden. Dengan pelbagai kajian saintifik tentang manfaat sesuatu herba atau sumber tradisional, ia menambahkan lagi keyakinan orang ramai tentang penggunaannya.

Madu lebah adalah antara sumber alternatif yang mempunyai seribu satu khasiat istimewa. Malah ia diberikan pelbagai gelaran termasuklah, 'minuman daripada segala minuman dan ubat daripada segala ubat'.

Hakikatnya, madu mempunyai sejarah yang panjang bersama evolusi kehidupan manusia. Sekiranya diimbas sejarah silam dan asal-usul madu lebah, ia telah dikenali sejak zaman Firaun yang memerintah Mesir 300 tahun Sebelum Masihi.

Kemasyhuran khasiat madu lebah turut tersebar luas sehinggalah ke zaman tamadun Parsi, Greek dan juga Rom.

Malah, sejarah Islam sendiri ada menceritakan kegunaan madu lebah dalam perubatan amatlah masyhur. Ini bertepatan dengan firman Allah dalam ayat 68 hingga 69 surah an-Nahl bahawa madu itu adalah syifa (penawar) kepada manusia.

Rasulullah juga ada berpesan agar seseorang itu berubat dengan madu dan al-Quran. Baginda bersabda: Ambillah atau pergunakanlah olehmu sekalian akan dua ubat penyembuh iaitu madu dan al-Quran. (Hadis riwayat Ibnu Majah)

Dalam dunia moden hari ini pelbagai kajian dan konvensyen terbaru diadakan untuk meneliti secara lebih mendalam mengenai khasiat di sebalik cairan kental manis yang dihasilkan lebah ini.

Menurut Dr. Susan Percival dari Jabatan Nutrisi Manusia dan Sains Makanan, Universiti Florida, Amerika Syarikat (AS), madu lebah mengandungi pelbagai kandungan mineral dan vitamin seperti B6, tiamina, miacin, ribotlorina dan asid pontohenic.

Ia juga mengandungi zat-zat seperti kalsium, zat besi, kuprum, magnesium, manganese, fosforus, potasium, sodium dan zink.

Madu turut mengandungi vitamin B1, B2, C, B6 dan B3. Komposisinya berubah-ubah sesuai dengan kualiti madu bunga dan serbuk sari yang diperoleh lebah.

Madu berperanan sebagai antioksida dalam badan manusia yang mampu menghapuskan bahan-bahan radikal yang menjadi penyebab utama kepada penyakit-penyakit kronik.

Kajian terkini membuktikan, kandungan madu lebah yang terdiri daripada bahan semula jadi pelbagai gula seperti glukos dan fruktos ini mampu meningkatkan stamina, jelas Dr. Susan lagi.

Dalam satu kajian lain, pakar mikrobiologi Amerika, Richard F. Stier mendapati, komposisi unik kandungan madu lebah juga boleh menjadi agen antimikrob untuk merawat kulit yang cedera akibat kebakaran atau luka. Ia juga mampu mengelakkan jangkitan berpunca daripada bakteria.

Fakta ilmiah ini turut diakui para ilmuwan yang bersidang pada Persidangan Apikultur Sedunia (World Apiculture Conference) pada 20 hingga 26 September 1993 di China.

Pada persidangan tersebut dibincangkan perubatan dengan menggunakan ramuan yang berasal daripada madu. Para ilmuwan Amerika mengatakan bahwa madu, jeli raja, serbuk sari dan propolis dapat mengubati pelbagai penyakit.

Sementara seorang doktor yang berasal dari Rumania mengatakan, beliau cuba menggunakan madu untuk mengubati pesakit katarak, hasilnya, 2,002 daripada 2,094 pesakitnya sembuh sama sekali.

Berikut adalah manfaat lain madu :

Membersih dan membuang segala kotoran yang ada dalam darah.
Boleh mengendurkan urat-urat yang tegang, tekanan dan kemurungan.
Boleh menghentikan kesakitan sendi.
Baik untuk sistem pernafasan.
Perut dapat menyerap madu dengan mudah dan segera tanpa diproses di dalamnya lebih dahulu.
Boleh membunuh kuman dan virus dalam darah.
Membaik-pulih dalaman wanita dan memelihara kesihatan kaum lelaki ataupun menambah keharmonian rumah tangga.
Berupaya menghilangkan gatal-gatal pada kulit serta merta dan menghilangkan parut luka dengan segera.
Menjana pertumbuhan otak.
Mencantik, menghalus, melembab dan mengawal keanjalan kulit.
Digunakan sebagai ubat sakit perut.
Menghilangkan kahak.
Memutih dan menguatkan gigi.

Pokok GandaSuli Ditakuti Makhluk Halus

2008-09-08T15:03:00.002+08:00

Gandasuli
Nama Botani: Hedychium coronarium
Famili: Zingiberaceae
Nama Lain: White Ginger atau Butterfly Lily

Masyarakat desa zaman dulu gunakan ramuannya untuk menepung tawar, mandi bunga

POKOK gandasuli mungkin terlalu asing bagi generasi sekarang. Bagi masyarakat desa zaman dulu, gandasuli ditanam di sekitar rumah kerana baunya yang wangi. Bunga dan daunnya yang berbau wangi digunakan sebagai ramuan mandi bunga atau daun.

Gandasuli adalah satu daripada tujuh jenis pokok yang digunakan dalam upacara menepung tawar termasuk upacara menghalau gangguan makhluk halus.

Pokok gandasuli berasal dari India ini diperkenalkan oleh orang Hindu ke Jawa seterusnya ke Malaysia. Pokoknya adalah herba berumpun mempunyai rizom seakan-akan halia, berwarna kelabu asap. Dari rizom ini tumbuh batang semu setinggi antara 30 hingga 90 sentimeter (sm). Daunnya yang berbentuk oblong-lanseolat lebar, kira-kira 30 hingga 40 sm panjang, 8 hingga 10 sm lebar, tumbuh secara distik dengan petiolnya yang pendek di kiri kanan batang ini. Infloresennya spika terminal, berbentuk elipsoid kira-kira 10 sm panjang, dengan brakteanya berbentuk ovat, berwarna hijau dan tiap-tiap satu melindungi 2 hingga 3 kuntum bunga yang berwarna putih dan berbau sangat wangi apabila kembang.

Spesies lain ialah gandasuli kuning (Hedychium flavescens) yang mempunyai bunga bertompok kuning, bau lebih wangi dengan diriannya lebih tegap berbanding gandasuli.

Pembiakan gandasuli adalah dengan cara belahan rumpun berserta dengan rizomnya. Rizom yang cukup tua boleh disemai dan selepas bercambah dengan tunasnya yang cukup subur dipindahkan ke batas. Keratan rizom juga boleh ditanam terus ke batas.

Gandasuli mudah hidup, tetapi memerlukan tanah subur. Sebaiknya disediakan batas mengandungi baja organik atau kompos secukupnya. Permulaan hidupnya memerlukan sedikit pelindung cahaya matahari. Selepas berbunga herba ini akan pupus dan sulinya yang baru akan tumbuh seterusnya berbunga. Sebaiknya, selepas beberapa kali berbunga dan pupus, rizomnya hendaklah digali dan ditanam semula di batas yang lain.

Pokok gandasuli boleh juga ditanam di dalam pasu dengan tanah campuran tanah bakar lima bahagian, najis haiwan yang cukup reput tiga bahagian dan dua bahagian pasir sungai. Ketika berbunga lebat, bawa ia ke dalam rumah. Seluruh rumah akan semerbak wangi.

Herba ini tidak memerlukan penjagaan yang rapi kecuali mengekalkan kesuburan tanah dengan memberi sukupan daun-daun reput. Adakalanya herba ini rebah dan harus diberi sokongan. Selepas berbunga batangnya perlu dibuang.

Pembajaan dengan baja sebatian kompleks seperti 12:12:17:2 + T.E. atau 15:15:15 hendaklah dilarut terlebih dulu di dalam air sebelum disiram ke pangkal rumpunnya.

Petola Ular

2007-10-17T10:07:00.000+08:00

Petola Ular Trichosanthes cucumerina L
Famili: Cucurbitaceae
Nama lain: Snake guard

HERBA semusim dan memanjat dengan sulur paut sehingga 3-5 meter. Batangnya bersegi, liat sedikit dan berukuran 1-1.5 sentimeter (sm) diameter. Sulur paut bercabang dua atau tiga.

Daunnya mudah, berlobus 5-7 segmen dan petiol 2-10 sm panjang. Bunga jantan 10-30 sm panjang dan beberapa kuntum bunga berwarna putih. Bunga betina sesil, juga warna putih.

Buah silinder, seperti bentuk ular, bengkok atau berputar., berukuran 3-6 sm diameter, 30 - 180 sm panjang, berwarna hijau keputihan ketika muda dan bertukar merah apabila masak. Bijinya banyak, bujur dan berwarna perang.

Sayuran buah ini semakin popular dan mula dijual di pasar. Buahnya sering dimasak kari, ditumis, direbus manis. Pucuk muda juga dibuat sayur tetapi dianggap sebagai ubat cacing dan laksatif.

Sayuran ini mempunyai khasiat makanan sederhana terutama vitamin dan mineral. Dalam tiap-tiap 100 gram (g) buah muda yang boleh dimakan mengandungi: protein 0.6 g, lemak 0.3, karbohidrat 4 g, serat 0.8 g, kalsium 26 miligram (mg), ferum 0.3 mg, fosforus 20 mg, vitamin B1 0.02 mg, vitamin B2 0.03 mg, niasin 0.3 mg, vitamin C 12 mg.

Herba ini mudah dibiakkan dengan semaian biji benih. Biji yang cukup masak disemai terus ke batas. Jarak tanaman kira-kira satu meter antara barisan dan 60 - 70 sm antara pokok. Pokok ini perlu diberi junjung atau para bagi membolehkan memanjat.

Selepas 5-6 minggu, pokok ini akan mula berbunga. Biasanya didahului oleh bunga jantan kemudian buang betina dan seterusnya berbuah. Pokok ini tidak memerlukan jagaan rapi tetapi memerlukan tanah subur dan mempunyai saliran baik.

Baja yang sebaiknya ialah baja kompos atau najis haiwan yang reput. Selain baja asli, sebatian kompleks 15:15:15 boleh digunakan. Buahnya sering diserang ulat buah dan sebaiknya dibalut dengan kertas.

Petola Bantal

2007-10-17T10:01:00.000+08:00

Petola Bantal Luffa aegytiacea Mill
Sinonim: Luffa cylindrica (L) Roem
Famili: Cucurbitaceae
Nama lain: Petola manis, Smooth loofah.

HERBA memanjat sehingga 10 -15 meter panjang. Batang bersegi, liat dan berwarna hijau keperangan. Daun bergaris bentuk ovat yang lebar, berlobus 5-7, berukuran 6-25 sentimeter (sm), 8-22 sm lebar, bes kordat, kesat dan berwarna hijau kelabu asap.

Petiol 5-10 sm panjang dan berbulu halus yang kesat. Sulur paut bercabang 2-6. Bunga jantan rasem, biasanya terdapat 4-5 kuntum bunga yang berwarna kuning. Bunga betina tunggal, berukuran 5-8 sm diameter, juga berwarna kuning.

Buah berbentuk silinder atau oblong, licin, berukuran 25-40 sm panjang, 5-8 sm diameter berwarna hijau muda atau hijau keputihan ketika muda dan bertukar perang apabila masak. Buah yang masak berserabut seperti span, berbiji banyak, elipsoid, kira-kira satu sm panjang berwarna hitam dan berkapas putih yang nipis.

Spesies lain yang seakan-akan sama iaitu Luffa acutangula atau petola segi. Spesies ini mempunyai buah yang bersegi, kini banyak ditanam secara komersial dan menjadi sayuran popular. Tidak diketahui negara asal ini tetapi dipercayai berasal dari India atau selatan Asia.

Petola bantal ialah sayuran tradisional yang semakin hari semakin dilupakan. Buah yang masih muda dibuat sayur sama seperti petola segi. Rasanya lebih manis jika dibandingkan dengan petola segi. Daun atau pucuk muda biasa dibuat sayur tetapi rasanya hambar.
PETOLA bantal tidak memerlukan penjagaan rapi.

Dalam tiap-tiap 100 gram bahagian yang boleh dimakan, petola bantal mengandungi: air 94.4 gram (g), protein 0.9 g, lemak 0.5 g, karbohidrat 3.4 g, serat 0.3 g, kalsium 30 miligram (mg), fosforus 15 mg, ferum 0.0 mg, natrium 29 mg, kalium 63 mg, vitamin B1 0.05 mg, vitamin B2 0.05 mg, niasin 0.6 mg, vitamin C 4.9 mg.

Petola bantal dibiakkan dengan cara bijih benih. Kebiasaannya 3-4 biji benih ditanam terus ke batas yang biasanya dibuat seperti busut saja. Selepas bercambah, pilih dua pokok saja yang baik hidupnya dan yang dicabut.

Biasanya petola ini dipanjatkan pada para yang kukuh, pagar atau pokok besar. Petola bantal tidak memerlukan penjagaan rapi dan buahnya jarang diserang lalat buah. Kini, petola tidak lagi ditanam dengan banyak. Bagaimanapun, di kampung ada petola ditanam sebagai tanaman porak atau dapur.

Pokok Geti (Turi)

2007-10-17T09:56:00.000+08:00

Turi Sesbania grandiflora
Famili: Papilionaceae
Nama Lain: Geti Sasban

Turi atau geti adalah sayur tradisional yang kurang diminati lagi. Pucuk atau daun mudanya kadang-kadang dijual di pasar malam atau di pekan sehari. Masyarakat desa gemar memakan sayur ini dan biasanya dimasak lemak atau masak manis.

Masyarakat desa juga menganggap pucuk geti sebagai laksatif. Jus dan bunganya dikatakan boleh mengurangkan inflamasi dan gatal hidung serta mengubati batuk. Air rebusan akar dikatakan dapat mengurangkan batuk dan mengeluarkan kahak.

Analisis khasiat makanan, pucuk turi mengandungi khasiat yang tinggi, terutama vitamin C. Dalam tiap-tiap 100 gram (g) bahagian yang boleh dimakan mengandungi: air 77.2 g, protein 8.4 g, lemak 1.1 g, karbohidrat 9.7 g, serat 1.8 g, kalsium 181 miligram (mg), fosforus 29 mg, ferum 0.3 mg, natrium 23 mg, kalium 356 mg, karotena 5022 ug vitamin A 837 ug, vitamin B1 0.06 mg, B2 0.71, niasin 2.4 mg, vitamin vitamin C 114 mg.

Pokok Turi berasal dari Asia Tenggara dan bersaiz kecil. Tingginya 3 hingga 5 meter, batang lurus, berdahan banyak dan lateral membentuk silara yang rendang. Daunnya majmuk pinat, kira-kira 20 - 30 sentimeter (sm) panjang, terdiri daripada 20 - 40 pasang anak daun yang berbentuk oblong, 2.5 - 3.5 sm panjang dan 1.5 - 2 sm lebar, berwarna hijau muda.

Infloresennya rasem yang pendek tumbuh pada aksil daun dan bunganya 2 � 3 kuntum pada satu rasem. Bunga ini berbentuk seperti paruh burung, 7 - 9 sm panjang, 1 - 1.5 sm lebar, berwarna putih atau merah mengikut kultivarnya.
TURI semakin dilupakan.

Lenggainya seakan-akan kacang panjang, 20 - 60 sm panjang, 1 - 1.5 lebar, berwarna hijau kekuningan, bertukar perang apabila masak dan mengandungi biji yang banyak

Pokok Turi mudah dibiakkan dengan cara keratan batangnya. Keratan boleh ditanam terus ke tanah. Ia amat mudah hidupnya dan tidak memerlukan jagaan yang rapi. Di kampung, pokok ini ditanam sekitar rumah sebagai tanaman parak (dapur). Pokok ini juga mula ditanam sebagai tanaman hiasan dan bunganya yang berwarna putih dan merah sangat menarik

Ulam Raja

2007-10-17T09:54:00.000+08:00

Ulam raja
Cosmos caudatus
Famili: Compositae

Ulam raja adalah herba semusim, berasal dari Amerika Tropika. Orang Sepanyol memperkenalkan herba ke Filipina, Indonesia dan Malaysia.

Herba ini adalah herba semusim mencapai ketinggian hampir satu meter. Batangnya berwarna hijau tua dan keunguan sedikit. Kebiasaannya herba ini bercabang banyak di bahagian atas.

Daunnya bergaris bentuk ovat atau segi tiga dengan anak daunnya yang runcing, kesat dan berwarna hijau tua. Bunganya bertangkai panjang, berwarna kuning keunguan. Daun herba ini mengeluarkan bau apabila diramas.

Ulam raja tidak asing lagi bagi masyarakat Melayu. Herba ini semakin popular sebagai ulam. Pucuk atau daunnya yang muda dimakan sebagai ulam dan biasanya digaul atau dicolek dengan sambal udang kering atau kelapa di samping nasi.

Ulam raja juga dicampur dengan pucuk ulaman lain sebagai ramuan nasi ulam atau nasi kerabu. Sebagai sayuran tradisional, herba ini dimasak lemak atau dicelur.

Masyarakat desa mengenali Ulam raja sebagai ubat dan amalan memakan ulam ini dikatakan dapat membersihkan darah dan menguatkan tulang.

Secara kebetulan, Ulam raja mengandungi khasiat makan yang tinggi. Dalam tiap-tiap 100 gram (g) bahagian yang boleh dimakan mengandungi: air 93.1 g, protein 3 g, lemak 0.4 g, karbohidrat 0.6 g, serat 1.6 g, kalsium 270 miligram (mg), fosforus 37 mg, ferum 4.6 mg, natrium 4 mg, kalium 426 mg, karotena 3568 ug, vitamin A 595 ug, vitamin B1 0.13 mg, vitamin B2 0.24 mg, niasin 0.2 mg dan vitamin C 64.6 mg

Ulam raja mudah dibiakkan dengan cara menyemai biji benih. Biji yang cukup masak boleh disemai terus ke batas. Ulam raja sering ditanam di sekitar rumah. Herba ini mudah hidupnya dan tidak memerlukan jagaan yang rapi.